Bocadillo light de pepino

¿Se te antoja comer un bocadillo en determinados momentos del día y te lo prohíbes porque te parecen muy calóricos? Pues no es necesario que hagas eso. Puedes recurrir a opciones que no te resulten traumáticas para tu dieta, como este bocadillo light de pepino. Incluye vegetales ligeros, queso desnatado y pan integral. No tienes por qué negarte a él.

Ingredientes:

• Dos rebanadas de pan integral
• Medio pepino
• Un puñado de brotes de soya
• Algunos tomates cherry
• Dos cucharadas de queso tipo Filadelfia light o requesón
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Tuesta las rebanadas de pan integral por ambos lados y reserva. Mientras tanto, corta en cubos el pepino, en rebanadas los tomates cherry y coloca en un recipiente, donde añadirás los brotes y condimentarás con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Luego no tendrás más que untar el pan con el queso o requesón, condimentar y completar con los vegetales antes de comer este sabroso bocadillo light de pepino y otros vegetales. Esta también es una buena alternativa para rellenar pan árabe.