Bocadillo de pollo bajas calorías

Sandwich de pollo y vegetales light

jejorge 05/01/2010 Foto: Javier Lastras

Los bocadillos suelen ser una palabra prohibida dentro de cualquier dieta para perder peso. Es que el pan es una de los alimentos suprimidos desde una primera instancia. De todas formas, agudizando un poco el ingenio puedes comer un buen sandwich sin que sea excesivamente calórico ni mucho menos. De hecho, esta opción que te presentamos puede encajar perfectamente con cualquier regimen hipocalórico, siendo una opción más que apetecible para aquellos que deben llevarse su vianda al trabajo, colegio o universidad.

Ingredientes:

Dos rebanadas de pan integral o de centeno bajas calorías
Pechuga de pollo grillada
Lechuga y col picadas
Pimiento rojo en juliana
Apio picado
Mayonesa de zanahoria
Sal y pimienta

Preparación:

Comienza grillando el pollo, ya sea a la parrilla, plancha o al horno. Incluso hervido si lo prefieres así, pero siempre sin su piel. Una vez que esté cocido, dejalo enfriar un poco y córtalo en lonchas.

En un recipiente coloca la lechuga, la col, el pimiento rojo y el apio. Todo picado en el formato que tú prefieras. Condimenta con un poco de sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de zumo de limón y un pequeño chorro de aceite de oliva. Mezcla bien.

Corta dos rebanadas finas del pan, tuesta por ambos lados y unta con la mayonesa de zanahoria. Coloca un poco del pollo y luego un poco de la mezcla de vegetales. Una comida por demás de completa y una opción perfecta para aquellos que no saben qué llevarse para comer en el trabajo sin que sea engordante.

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