Usos de la salsa de soya para perder peso

¿Eres de usar salsa de soya en tu dieta? Pues bien, entonces no tienes más que leer esta nota, ya que aquí encontrarás una serie de consejos que te van a venir muy bien para utilizarla en tus platos del día a día.

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¿Qué es la salsa de soja?

La salsa de soya es un condimento milenario, que se emplea en la cocina asiática para preparaciones agridulces de toda clase. De hecho, pensar en la gastronomía del lejano oriente sin su presencia es algo prácticamente inconcebible. Lo interesante es que, usada como corresponde, puede convertirse en un gran aliado a la hora de perder peso, ya que reemplaza a aceites, grasas y aderezos mucho más calóricos.

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¿La salsa de soja engorda?

En cualquier caso, lo cierto es que la salsa de soja no engorda. De hecho, es un producto fermentado y bajo en calorías. Por empezar, la salsa de soya (que se obtiene a partir de la fermentación del grano) contiene muy pocas calorías, unas 60 cada 100 gramos de producto. Teniendo en cuenta que con una cucharada puede ser más que suficiente, su aporte calórico es realmente escaso. Además, aporta proteínas y muchas otras propiedades adicionales.

Por otra parte, son bien conocidos los beneficios de la soja para adelgazar. La salsa de soja no es más que otra forma en la que puedes consumir este saludable alimento, que te irá de maravillas si estás a dieta. En el siguiente video, encontrarás más información sobre sus propiedades:

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¿Cómo hacer salsa de soja?

Pues bien, si quieres preparar tú mism@ tu propia salsa de soja, te diré cómo hacerlo. Vas a necesitar:

Ingredientes

• harina, 1 taza
• porotos de soja, 2 tazas
• agua, 3 litros
• sal

Preparación

• Pon los porotos de soja en agua y deja en remojo durante toda la noche.
• Cocina la soja al día siguiente, aproximadamente 5 horas, hasta que estén bien cocidos.
• Retira, escurre y tritura en la procesadora.
• Agrega la harina, forma una masa y fraccionala.
• Cubre con un paño y deja en lugar cálido hasta que se forme moho. Esto ocurrirá aproximadamente a la semana.
• Lleva la masa al horno a temperatura baja.
• Coloca el agua con la sal en un recipiente y agrega las porciones de masa ya seca.
• Tapa con un nylon y deja que fermente dentro del agua. Remueve de tanto en tanto.
• Cuando fermente, filtra y usa tu salsa de soja casera para lo que necesites.

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Usos de la salsa de soja en una dieta para adelgazar

Pero, seguramente estarás preguntando cómo y dónde usar la salsa de soya en tus platos diarios. Por eso mismo es que te daremos algunas buenas razones para que empieces a utilizar más a menudo esta deliciosa salsa en la cocina de todos los días, simplemente leyendo esta nota, donde encontrarás los consejos necesarios.

• Es muy buena para marinar preparaciones: Las carnes de ave, ternera y hasta incluso los vegetales van muy bien marinados con salsa de soya, ya que toman ese sabor, se tiernizan y su gusto se ve realzado. También te va a servir para añadir a caldos, hidratar soya texturizada y muchas cosas más. Realza el sabor de las comidas y puede convertir un plato en otro diferente.
• Puedes usar la salsa de soya para usar menos aceite en algunas ensaladas: Cumple la función de lubricar, añade sabor y suma menos calorías, definitivamente. Incluso sirve para preparar salsas como esta de pimientos.
• Es mucho más sana para sofreír vegetales y carnes. Puedes combinarla con spray vegetal para erradicar el aceite en esta clase de preparados. Por ejemplo, le sienta de maravillas a un pollo a la naranja.
• Reemplaza la sal: En aquellos productos en los cuales uses salsa de soya para dar sabor, debes usar mucha menos sal, y hasta incluso eliminarla por completo. Ya tiene sal y realza el sabor, razón por la cual no tienes más que usarla como elemento de sazón.
• Pruébala para laquear alimentos: Intenta usarla para laquear, que queda fenomenal. Dora en una sartén apenas rociada con spray vegetal alguna seta, un trozo de tofu, una pechuga de pollo o lo que fuere. Sobre el final, añade un chorro de salsa de soya, en cantidad justa como para que se dore junto a la preparación. Deja que se consuma por completo y sirve. Una delicia.

Trata de elegir alguna que sea baja en sodio. El exceso de sodio no es benéfico en ninguna dieta. Por esta misma razón, no te excedas con su empleo. O trata de escoger alguna que sea reducida en sodio, mucho más si tienes problemas de hipertensión.

Recetas con salsa de soja

En resumidas cuentas: dile sí a la salsa de soya como un buen truco de cocina para perder peso. 🙂 A continuación, te comparto algunas recetas que te van a encantar.

• Pinchos de boniato en salsa de soja. Una receta exquisita y muy saludable, con todo el sabor de esta rica salsa. Pruébala y ya me comentas. ¡Un manjar!
• Cerdo a la naranja. Añade una cucharada de salsa de soja a tu platillo de cerdo a la naranja y comprueba que bien le va el sabor de esta salsa al agridulce de la naranja. ¡Delicioso!
• Pavo relleno. El tradicional pavo relleno quedará muchísimo más rico si lo cocinas con bastante salsa de soja. En algunas recetas, la salsa de soja es irreemplazable. Esta es una de ellas.

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