¿Qué es la carne magra y por qué es importante para la dieta?

Es probable que tu dieta incluya carne magra. Pero… ¿qué es carne magra?, ¿cuáles son las carnes magras y cuáles no son cortes de carne magra? Pues bien, para que sepas qué tipos de carnes puedes comer, te compartiré la lista de carnes magras, tanto de res como de cerdo. ¡Acompáñame!

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¿Cuáles son las carnes magras?

Si bien es cierto que las proteínas son muy requeridas en ciertas dietas para adelgazar y que estas se encuentran fundamentalmente, en alimentos como las carnes, es necesario que elijas cortes de carnes magras para tu dieta.

Para que comprendas mejor qué tipos de carnes incluir en tu dieta, necesitas saber qué es la carne magra y por qué es importante para la dieta. De tal modo, podrás aprovechar sus beneficios adelgazantes sin perjudicar tu salud, ya que al ser carnes magras no sumarán calorías, ni grasas a tus ingestas.

En efecto, al incluir las carnes en una dieta para adelgazar, reducida en calorías y grasas es necesario que que te asegures que se trata de carnes magras. Por tal razón, te ayudaré a elegir correctamente este tipo de carnes, pero antes te diré por definición, cuáles son las carnes magras.

Carne magra

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) se considera carne magra a la que tiene la siguiente composición química, por cada 100 gramos:

• Grasas Totales. Menos de 10 grs
• Grasas Saturadas. Menos de 4,5 grs
• Colesterol. Hasta 95 mg.

Carne extra magra

No obstante, también existen cortes de carnes más magras aún, conocidas como extra magras, cuya composición de grasas es diferente. De hecho, se considera que una carne es extra magra, cuando cada
100 gramos contiene:

• Grasas totales. Menos de 5 grs
• Grasas Saturadas. Menos de 2 grs
• Colesterol. Hasta 95 mg.

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Cortes de carne magra

A partir de conocer la composición grasa de las carnes magras y extra magras, necesitas saber que cortes de carnes entran dentro de esta clasificación.

De res

A continuación, encontrarás la lista de cortes de carne magra de res, es decir con menos de 10 gramos de grasas totales y menos de 4,5 gramos de grasas saturadas, cada 100 gramos.

De cerdo

En cuanto a los cortes de carne magra de cerdo, los puedes ver en la siguiente lista:

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Beneficios de comer carne magra

Ahora que conoces qué carnes son consideradas magras y cuáles cortes elegir, es necesario que conozcas por qué es importante para la dieta.

• Son buenas para adelgazar. En primer lugar, las carnes magras son las carnes sugeridas dentro de una dieta para perder peso, ya que no sólo es importante contabilizar las calorías, sino también conocer la cantidad y calidad de las grasas que aportan.
• Evitan enfermedades relacionadas con el sobrepeso. Por otra parte, la obesidad y el sobrepeso traen como consecuencias muchas complicaciones en la salud, tales como hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, ateroesclerosis, diabetes y diversas enfermedades cardiovasculares. Por ello, si tienes sobrepeso, no sólo es necesario que tengas en cuenta la cantidad de carne que consumes, sino también el corte de carne que elijes.

Recuerda que, debes quitar la grasa visible para reducir aún más las grasas no saludables de la dieta.

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Recetas con carnes magras para dieta

Por último, a continuación te comparto algunas deliciosas recetas con carne magra de res y de cerdo, que podrás incluir en tu dieta. ¡Que las disfrutes!

• Lomito de ternera con manzanas. Una receta con carne magra riquísima y muy fácil de preparar. No sólo apta para adelgazar, sino también para diabéticos, hipertensos o si tienes el colesterol alto.
• Solomillo al romero. Otra receta que echa por tierra que para adelgazar tienes que comer platillos aburridos y sosos. Este es un manjar y sólo aporta unas pocas calorías, dado que se prepara con un corte de carne extra magro.
• Cerdo a la naranja. Por último, una receta con cortes de carne magra de cerdo que te va a deleitar. Este cerdo a la naranja es realmente exquisito y las calorías que aporta son ínfimas para un plato principal de este tipo. Pruébalo y me dices que te ha parecido.

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