Arroz yamaní con vegetales verdes light
Arroz yamaní con vegetales verdes bajo en calorías
El arroz yamaní, una de las variedades de arroz integral que existen, es mucho mejor que un arroz común para una dieta. Si bien sus calorías son aproximadamente las mismas, su mayor contenido de fibra lo convierte en más beneficioso para perder peso. Además, si se lo acompaña de deliciosos vegetales verdes, como en esta receta, tendrás un plato light perfecto.
Ingredientes:
- Una taza de arroz yamaní cocido
- Medio calabacín
- Medio pimiento verde
- Hojas de espinaca
- Hojas de rúcula
- Un trozo de bulbo de hinojo
- Semillas de sésamo o ajonjolí tostadas
- Aceite de oliva
- Salsa de soya
- Sal, pimienta y especias
Preparación:
Hierve el arroz yamaní y reserva. Mientras tanto, corta el calabacín y el pimiento en tiras, procediendo de igual forma con el hinojo. Corta a groso modo, con las manos, las hojas de rúcula y espinaca.
Coloca un chorrito pequeño de aceite de oliva en una sartén y comienza a saltear los vegetales más sólidos, no así las hojas, que las reservarás. Deben quedar crujientes, pero no duros. Añade salsa de soya sobre el final, condimenta y apaga el fuego.
Sirve el arroz yamaní con los vegetales sofritos, incorporando también las hojas frescas y las semillas de sésamo tostadas. Como verás, un plato bien completo y absolutamente delicioso, además de light.
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Un comentario
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EL arroz me gusta mucho, pero me habian dicho que era malo pero este miro que es bueno.
Ahora podre disfrutar comer arroz light,
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