Alcachofas a las brasas bajas calorías

Receta de alcachofas o alcauciles al horno light

jejorge 05/08/2010 Foto: AlbertCahalan

Las alcachofas son un excelente vegetal para una dieta bajas calorías. Es que tienen muchas propiedades que favorecen la pérdida de peso: son muy bajas en calorías, trabajan favorablemente sobre la digestión, aportan fibras y ayudan al hígado, entre otras cosas. Así es como nadie que quiera adelgazar debería dejar de incorporarlas en su menú habitual. Una buena forma de comerlas es haciéndolas a las brasas.

Ingredientes:

Seis alcachofas
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Golpea la parte superior de las alcachofas levemente contra la mesada para que se abran sus hojas. Colócalas en una placa para horno con un poco de sal, pimienta, ajo picado y un chorrito de aceite de oliva sobre cada una de ellas.

Luego simplemente tendrás que cocinarlas a horno bien caliente hasta que estén doradas y tiernas. Desecha las hojas exteriores y consume el resto (siempre teniendo en cuenta que no todas las hojas serán tiernas).

Es una receta sencilla, muy baja en calorías y que puede servir perfectamente para cualquier comida, ya sea como guarnición o como plato principal, acompañado de una buena ensalada u otros vegetales asados o cocidos.